Alimentos devem ser preparados e consumidos no mesmo dia. Esta é a opinião da pesquisadora da Fundação Oswaldo Cruz , Cristiane Miranda da Silva. Segundo a especialista mesmo comidas saborosas podem conter bactérias e provocar intoxicação alimentar. Depois de prontos, os alimentos devem ser levados a geladeira ou ao freezer imediatamente e consumidos em 24 horas.
A comida resfriada deve ser mantida na geladeira em temperatura inferior a 4º C e com espaços livres para que o ar circule e esfrie-a. Os alimentos prontos devem ser acondicionados nas prateleiras superiores, os semi preparados nas intermediárias e os crus nas inferiores.
Fonte: Folha Equilíbrio
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